Tỉ lệ gợi ý 1:12 (15gr cafe:18gr nước)
Nhiệt độ nước từ 90-92C
Thời gian pha 1’45-2’
Phương pháp pha thuận
Kích xay mịn vừa (thô hơn bột và mịn hơn muối ăn)
Thực hiện
Tháo rời các bộ phận và lau khô dụng cụ
Lắp giấy lọc vào khay lọc
Làm ướt giấy lọc và tráng chamber cùng bình đựng bằng nước nóng
(giúp loại bỏ mùi giấy và làm nóng dụng cụ)
Lắp chặt khay lọc vào chamber và đặt lên bình đựng
(khay lọc lỏng có thể ảnh hưởng đến quá trình pha và thành phẩm)
Cho 15gr cafe bột vào chamber, có thể lắc nhẹ để dàn đều cafe
Rót nước nóng theo tỉ lệ 1:2 để ủ, ở đây là 30gr nước cho 15gr cafe, chờ 30s
(nếu bạn không có nhiệt kế để đo, thì hãy chờ 1-2’ sau khi sôi)
Sau đó cho tiếp tục 150gr nước
Dùng cây khuấy nhẹ 5 vòng để tăng chiết xuất
Sau 1’45-2’ thì lắp plunger lên trên
Bắt đầu ép đều tay cho đến khi nghe tiếng xì thì dừng lại
(Nếu cảm giác ép quá khó, tức kích xay quá mịn trong khi ép quá dễ tức kích xay quá thô)
Rót ra li và thưởng thức!
Khi vệ sinh chỉ cần gỡ khay lọc và đẩy bã cafe ra ngoài.
