Nhiều người mới uống cà phê hay chọn hạt vì thấy trên bao bì ghi jasmine, vải, mơ, berry… nghe rất hấp dẫn. Tuy nhiên, vấn đề là: cupping notes được viết cho bối cảnh thử nếm chuyên nghiệp (cupping), không phải pha uống hằng ngày tại nhà. Thực tế, espresso, đồ uống với sữa, hay pour-over của bạn ...
Read more
“Lộc Rừng bắt đầu từ một cái duyên - duyên với rừng, với núi, và với những hạt cà phê lớn lên chậm rãi ở độ cao 1.800m, nơi Bidoup luôn mờ sương và thời gian trôi theo một nhịp khác” Ở Đưng K’nớ, cà phê không chỉ là nông sản. Đó là cách con người kết nối với thiên nhiên bằng sự k...
Read more
Croissant Blend của Blue In Green Coffee Roasters: một kiểu “cà phê sáng đô thị”, kế thừa gu Việt Nam – phát triển để đi cùng bánh nướng & cà phê máy. Dù bạn đang có nhu cầu tìm kiếm một loại cà phê cho quán của mình, hay chỉ đơn giản muốn làm mới trải nghiệm cà ...
Read more![[Bean to Bond] Bình Đông Farm x Blue in Green](http://bizweb.dktcdn.net/thumb/grande/100/441/818/articles/bean-to-bond-11-large.jpeg?v=1779073469330)
Gia Lai và Đăk Lăk từ lâu đã được biết đến như cái nôi của cà phê Robusta. Kể từ năm 2018, BIG đã chọn vùng đất này làm nguồn cung cấp hạt Robusta chính. Tuy nhiên, những năm gần đây, bên cạnh việc nghiên cứu mở rộng sản phẩm, chúng tôi cũng mở rộng tìm hiểu và kết nối thêm nhiều nông trại và m...
Read more
Cà phê Gesha được trồng tại Panama hiện nay được coi là mắc nhất thế giới. Giống cà phê Gesha có hương vị đặc trưng mà không loại cà phê nào đến thời điểm này có thể “mimic” bắt chước. Để tăng giá trị hạt cà phê, producer đã vay mượn từ các ngành khoa học khác và áp dụng các phương pháp lên men đ...
Read more
