Hương vị: Cam chanh, Hoa trắng, Dưa lưới
Thang độ rang: Nhạt
Thích hợp cho: Dùng pha V60
Vùng trồng: Lạc Dương
Giống: Java
Sơ chế: Chế biến ướt rồi lên men yếm khí
Score: 85-86/100
*Khách hàng vui lòng ghi chú nếu cần xay sẵn.
5/ RARE VARIETY
Các mẫu cà phê độc đáo và giới hạn, nổi tiếng hoặc mới được phát triển, mang đến trải nghiệm có một không hai cho hành trình khám phá của bạn.
THÔNG TIN CÀ PHÊ
Được tặng hạt giống và trồng vào năm 2016, anh Hiếu chưa biết đây là giống Java, nhưng thấy hạt rất dài nên chỉ gọi là Long Berry. Nhờ khách hàng giúp xét nghiệm DNA tại Mỹ thì mới biết đây chính là giống mới Java. Java được trồng nhiều ở Thái và Lào.
Cà phê Java có chất lượng tốt hơn hẳn, tuy nhiên đòi hỏi chăm sóc cẩn thận hơn nhưng năng suất lại thấp hơn khoảng 50% so với Catimor. Vương Farm song song với cải tạo vườn trồng còn học hỏi thêm một số phương pháp chế biến khác nhằm tối ưu chất lượng giống Java.
- Cách rang: Nhạt
- Thích hợp pha V60
- Cupping notes: Cam chanh, Hoa trắng, Dưa lưới
🔵 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
* Chuyên dùng cho: Espresso, Phin, Filter, Coldbrew
* Tỉ lệ khuyên dùng:
* 1:2 - 1:3 cho Espresso — Thời gian chiết xuất: 25s – 30s
* 1:4 - 1:5 cho Phin - Thời gian chiết xuất 8’00 - 10’00
* 1:15 - 1:16 cho Filter - Thời gian chiết xuất 2’30 - 2’45
* 1:10 - 1:12 cho Coldbrew - Thời gian chiết xuất 12 tiếng - 24 tiếng
* Sau khi pha có thể thưởng thức kèm đường, sữa tươi tùy theo khẩu vị.
