𝗘𝗧𝗛𝗜𝗢𝗣𝗜𝗔 𝗬𝗜𝗥𝗚𝗔𝗖𝗛𝗘𝗙𝗙𝗘 & 𝗘𝗦𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗢 𝗚𝗨𝗜𝗗𝗘

Bạn là người yêu cà phê muốn tìm một loại hạt để pha espresso tại nhà, vừa dễ pha vừa thể hiện được hương vị phong phú của cà phê đặc sản?

Bạn đang vận hành quán cà phê và quan tâm đến các loại hạt “Single origin” cho pha máy, ngon, ổn định, là một nền cà phê chất lượng để thoả sức sáng tạo menu cà phê?

Hôm nay BIG có gợi ý cho bạn.

ETHIOPIA YIRGACHEFFE

Giống: Mix Heirloom

Thời gian thu hoạch: Tháng Mười - Tháng Mười Hai

Phương pháp sơ chế: Washed

Hương thơm: Hương hoa, trái cây, tinh dầu

Hương vị: Các loại trái cây có mùi như cam, chanh hay bưởi.

Ethiopia Yirgacheffe được chúng tôi rang ở mức Medium-Light. Khoảng độ rang này làm giảm độ chua, vẫn giữ lại được những đặc điểm hương vị độc đáo tự nhiên của cà phê từ vùng trồng Ethiopia , từ hương vị của các loại hoa, quả đến những note hạt rang. Với thang độ rang này, cà phê có thể chất dày và đầy đặn khi thưởng thức. Đặc biệt khi kết hợp với sữa, sự phong phú của hương vị trái cây, vị chua vừa phải được cân bằng với độ ngọt như milk choco của sữa.

Dưới đây là gợi ý nhỏ của chúng tôi, để bạn có thể tham chiếu và bắt đầu điều chỉnh phù hợp với máy pha và khẩu vị của mình.

ESPRESSO GUIDE