Đừng để kỹ thuật lấy mất niềm vui của cà phê

Bạn có biết điều gì sẽ xảy ra sau nhiều năm uống cà phê với số lượng, chủng loại và tần suất cao không?

Đó là đôi khi một tách cà phê “ngon” về tất cả điểm thử nếm, kỹ thuật... đều trở nên “bình thường”. Cảm xúc và sự hào hứng không còn ở đó nữa.

Tôi thường hay phân chia những tách cà phê mình uống thành 2 loại:

• Cà phê chuẩn chỉnh

• Và cà phê vui vẻ

Một tách cà phê ngon chuẩn chỉnh sẽ phải thoả mãn rất nhiều yếu tố: cà tốt, dụng cụ phù hợp, chiết xuất chính xác… nhưng cà phê vui vẻ thì đôi khi chỉ là một ly sữa đá pha phin vào một sáng lười biếng, ở nhà muộn hơn để tránh mùa mưa Sài Gòn, tận dụng một túi cà cũ, châm nước nhắm chừng, chẳng cần cân đo. Bên tai là bản hard rock quen thuộc của Foreigner từ cuốn cassette cũ có vẻ chẳng liên quan. Nhưng quả thật đó là một tách cà phê rất rất vui vẻ.

Loại trừ nhưng tiêu chuẩn cà phê chuẩn mực cần theo đuổi như một sự tôn trọng cơ bản nhất đối với nghề nghiệp, tôi cho rằng cà phê, như nhiều sản phẩm và trải nghiệm khác, ảnh hưởng rất nhiều vào bối cảnh nó diễn ra, tâm trạng và mong đợi của người thưởng thức. Điểm mấu chốt ở đây là hiểu được những giá trị bản thân mong đợi trong từng khoảnh khắc. Nếu bạn đang chần chừ và bối rối , đừng để những ràng buộc kỹ thuật hay áp lực chuyên môn làm mất đi niềm vui thuần túy của việc thưởng thức.

—————————

Have you ever wondered what happens when coffee becomes more than just a drink?

After years of pursuing the perfect cup, something interesting occurs - even the most technically perfect coffee can start feeling... ordinary.

In my coffee journey, I've discovered two distinct experiences:

• The Perfect Cup: This is the coffee that checks all the boxes – high scored- beans, precise ratios, perfect extraction temperatures, and meticulous brewing methods.

• The Soul Cup: Sometimes it's just a simple Vietnamese phin drip coffee on a lazy Saigon afternoon. Maybe the beans aren't premium, maybe the ratio isn't exact, but with classic rock playing in the background and the rhythm of a slower day, it becomes something like a little happiness.

The key insight here isn't just about categorizing coffee experiences - it's about understanding what we truly value in any given moment. After all, coffee, like many things in life, is about context. Set aside all the standard that we have to follow as a respect for career, the same cup can feel entirely different depending on our mood, our surroundings, and what we're seeking from the experience. So do not let the weight of technical, the demands of professional tools stop you from enjoying.

======================

#blueingreen #croissant #specialtycoffee #KenyaCoffee #pourover

Blue In Green Coffee Roasters