X-Series: Ethiopia Alo Collection

Tiếp nối với 3 sản phẩm phẩm đến từ LOST ORIGIN Lab, Xseries đợt này BIG tự hào giới thiệu một bộ sưu tập đặc biệt - sự hợp tác giữa Tri-Up Coffee - nhà nhập khẩu nhân xanh đến từ Đài Loan và trang trại danh tiếng Alo Village, Ethiopia, điều hành bởi Tamiru Tadesse.

Bắt đầu với kim chỉ nam: chế biến (lên men) và làm khô cà phê sao cho chuẩn xác nhất nhằm tạo ra những góc độ và chiều sâu hương vị khác nhau trên cùng một LOT duy nhất. Lý do chúng tôi lựa chọn bộ sản phẩm này để giới thiệu trong Xseries: vì chúng phản ánh tinh thần mà Blue in Green mong muốn được truyền tải thông qua dòng sản phẩm này: không ngừng thử nghiệm, tò mò, sáng tạo và chuyên tâm tinh chỉnh từng chi tiết nhỏ nhất trong suốt quá trình chế biến cà phê.

Bộ sưu tập gồm 3 mẫu hạt:

1. Ethiopia Alo Divine: tối ưu quá trình lên men kỵ khí ( Anaerobic Natural), tìm kiếm sự cân bằng mà không lên men quá mức cần thiết.

2. Ethiopia Alo Ascend: tối ưu quá trình lên men tự nhiên (Natural), tìm kiếm sự tương đồng với cà phê chế biến ướt (Washed) sao cho hương vị rõ ràng, tinh tế nhưng vẫn nhiều tầng lớp.

3. Ethiopia Alo Infinity: tối ưu quá trình lên men chế biến ướt (Washed), tinh chỉnh sao cho tối ưu nhất, phát huy hết các đặc tính vốn có của quá trình chế biến ướt, ngoài ra bộc lộ ra hết những hương vị trong trẻo, thanh khiết của cà phê.

Happy brewing!

======================

#SpecialtyCoffee #blueingreen #CuppingNotes #caphedacsan #rangxaycaphe #cupping #moccamaster #espresso #pourover #V60Dripper #BrewingTips #COE #coffee #handbrewing #Xseries #EthiopiaAlo