HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
• Chuyên dùng cho: Pour over, pha thủ công
• TỈ LỆ: 1:16 (CÀ PHÊ BỘT : NƯỚC)
• ĐỘ XAY: VỪA (24 -26 CLICKS TRÊN COMANDANTE)
• COFFEE AGE: DEGAS SAU 14-21 NGÀY
• KHỐI LƯỢNG CÀ PHÊ BỘT: 15GR
• KHỐI LƯỢNG NƯỚC PHA: 240GR
• NHIỆT ĐỘ: 96°C
• TỔNG THỜI GIAN PHA: 02:30 – 03:00
🟡 Lưu ý:
• Tỉ lệ khuyên dùng cho Espresso là tỉ lệ giữa CÀ PHÊ BỘT được cho vào basket và CÀ PHÊ THÀNH PHẨM trong ly.
• Tỉ lệ khuyên dùng cho Phin, Filter Coffee, Cold brew là tỉ lệ giữa CÀ PHÊ BỘT được cho vào phễu và TỔNG LƯỢNG NƯỚC sử dụng để chiết xuất.
*Khách hàng vui lòng ghi chú nếu cần xay sẵn.
2 / TIMELESS
Hương vị vượt thời gian, trải nghiệm cà phê thuần túy với chất lượng tốt nhất mà không bị ảnh hưởng bởi xu hướng ngắn hạn.
- Vùng trồng: Đức Trọng, Lâm Đồng
- Giống (Thành Phần): Liberica (Excelsa) - Độ cao: 1000 m
- Sơ chế: Carbonic Maceration
Tại Đức Trọng, ở độ cao khoảng 1.000 m, chúng tôi tìm thấy những cây Liberica được trồng từ những năm 1990. Những cây cà phê này không có hệ thống tưới hiện đại, không được chăm sóc cầu kỳ và cũng không sử dụng các loại phân bón đặc biệt. Là một đội ngũ còn rất trẻ và đầy nhiệt huyết, Lộc Rừng áp dụng công nghệ mới để phát huy hương vị tích cực của Liberica (Excelsa), đồng thời giảm thiểu những nốt hương chưa tích cực vốn có của giống cà phê này. Sau khi thu hái những quả chín hoàn toàn, cà phê được đưa vào các bồn kín, bơm khí CO₂ vào để tạo môi trường yếm khí.
- Cupping notes: Axit trái cây sáng, hương trái cây, thoảng vị mật mía
