HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
• Chuyên dùng cho: Pour over, pha thủ công
• TỈ LỆ: 1:16 (CÀ PHÊ BỘT : NƯỚC)
• ĐỘ XAY: VỪA (24 -26 CLICKS TRÊN COMANDANTE)
• COFFEE AGE: DEGAS SAU 14-21 NGÀY
• KHỐI LƯỢNG CÀ PHÊ BỘT: 15GR
• KHỐI LƯỢNG NƯỚC PHA: 240GR
• NHIỆT ĐỘ: 96°C
• TỔNG THỜI GIAN PHA: 02:30 – 03:00
🟡 Lưu ý:
• Tỉ lệ khuyên dùng cho Espresso là tỉ lệ giữa CÀ PHÊ BỘT được cho vào basket và CÀ PHÊ THÀNH PHẨM trong ly.
• Tỉ lệ khuyên dùng cho Phin, Filter Coffee, Cold brew là tỉ lệ giữa CÀ PHÊ BỘT được cho vào phễu và TỔNG LƯỢNG NƯỚC sử dụng để chiết xuất.
*Khách hàng vui lòng ghi chú nếu cần xay sẵn.
2 / TIMELESS
Hương vị vượt thời gian, trải nghiệm cà phê thuần túy với chất lượng tốt nhất mà không bị ảnh hưởng bởi xu hướng ngắn hạn.
Một đại diện tiêu biểu cho sự thích nghi của giống hạt danh giá nhất thế giới tại vùng đất Paksong, Lào. Laos Gesha từ Coffilia là kết quả của quá trình nghiên cứu và nhân giống từ farm Hacienda La Esmeralda (Panama) trên diện tích 10ha tại cao nguyên Bolaven.
Thông số kỹ thuật:
Vùng trồng: Paksong, Lào.
Giống: Gesha (Origin: Hacienda La Esmeralda, Panama).
Sơ chế: Washed (Sơ chế ướt truyền thống).
Ghi chú kỹ thuật: Thay vì áp dụng các phương pháp sơ chế thực nghiệm phức tạp, Coffilia lựa chọn phương pháp Washed truyền thống để làm nổi bật "bản sắc" thuần túy nhất của giống Gesha. Quá trình này tận dụng hệ vi sinh bản địa tại Paksong trong giai đoạn lên men, giúp khai thác tối đa độ sáng của acid hữu cơ và các tầng hương hoa đặc hữu mà không làm biến đổi cấu trúc tự nhiên của hạt.
Profile cảm quan:
Flavor: Hương hoa nhài (Jasmin), Trà Earl Grey.
Đặc điểm: Độ sạch (Clarity) tuyệt vời, hậu vị thanh thoát và mang đậm nét tinh tế đặc trưng của dòng Gesha thuần chủng.
Sản phẩm hiện đã sẵn sàng để bạn trải nghiệm sự giao thoa giữa di sản Panama và thổ nhưỡng Lào.
